עוברת "דירה"….

חברים יקרים , בימים אלה מעבירה את "חפציי" ועוברת לבלוג חדש ,

בכתובת -

http://www.tapuz.co.il/blog/userblog.asp?foldername=cook4us

אם אפשרויות נוספות ….

נתראה

קראווסון שוקולד מבצק מלוואח

סדנא:

מוצאים מהפריזר חצי שעה כדי להפשיר את עלי המלוואח….חשוב לעבוד עם מלוואח קפוא ,אחרת לא ייצא.

מורחים מלא מלא שוקולד

פורסים את העלה ל4 או 8 ,תלוי בגודל הקראווסון שבא לכם.

מגלגלים את הפרוסה מהחלק העבה לצר ומניחים בתבנית אפייה.

מכניסים לתנור שחומם מראש בחום בינוני 180 מעלות למשך 20-25 דקות
בתיאבון

פשטידה תירס ופיטריות

סדנא:

שמים בקערת עירבוב גבינה צהובה חתוכה/מגורדת.

מוסיפים שמנת חמוצה.

מוסיפים קמח.

מוסיפים אבקת מרק.

מוסיפים ביצים.

מערבבים היטב.

בינתיים לטגן כדקה בצל קצוץ ולהוסיף פיטריות שמפניון לטגן למשך 2-3 דקות עם שמן זית.

מעבירים לקערה את הפיטריות ומוסיפים תירס ומעררבים.

מעבירים לתבנית אפייה ,ניתן לפזר קצת פפריקה מתוקה למעלה ,לקצת צבע.
מכניסים לתנור שחומם מראש לחום בינוני 180 מעלות למשך 30-35 דקות.

- מוכן‬

החומרים הדרושים:
1 בצל קצוץ
3 כפות קמח
100 גר' גבינה צהובה
1 שמנת חמוצה
3 ביצים
1כף אבקת מרק
1 קופסת תירס (עדיף ללא סוכר)
1 קופסת שימורי פיטריות

אופן ההכנה:
1. לטגן את הבצל למשך 1-2 דקות , להוסיף פיטריות לטגן עוד 2-3 דקות , לצנן מס' דקות.
2.לערבב בקערה ,קמח, גבינה, שמנת, ביצים, אבקת מרק.
3. לערבב הכל יחדיו , להכניס לתבנית עגולה 26 ס"מ ולתנור למשך 35 דקות בחום 180°c ,עד להזהבה.
4. בתאבון.

מקור – אישי

עוגת שוקולית ובננות

החומרים הדרושים:

100 גרם חמאה ( או חצי כוס שמן )
2 ביצים
2 כוסות קמח
1 אבקת אפייה
3 בננות בשלות מעוכות
1 סוכר וניל
חצי כוס שוקולית
3/4 מיכל של שמנת/אשל/יוגורט
1 כפית סודה לשתייה
חצי כוס אגוזים קצוצים וחצי כוס סוכר

אופן ההכנה:
לערבב הכל ולאפות כחצי שעה בחום בינוני.

מקור- זפרנים,תפוז.

ועוד…

שבקייה

1 קילו קמח
1 שקית (50 גרם) שמרית
7 כוסות מים
1.5 כפות סוכר
1/4 כפית מלח
שמן לטיגון עמוק

לסירופ:
1/2 כוס דבש
2.5 כוסות סוכר
2 כוסות מים

ההכנה:
1. לשים את כל החומרים יחד (עדיף במיקסר עם וו לישה), אבל רק עם חמש כוסות מהמים.
2. מכסים ומתפיחים למשך שעה, עד שהנפח מכפיל את עצמו.
3. מחזירים את הבצק לאחר התפיחה למיקסר, ולשים עם כוס מים נוספת. שוב מכסים ומתפיחים שוב שעה.
4. מוסיפים כוס מים אחרונה ומערבבים היטב את הבצק. מעבירים לשקית זילוף עם פייה דקה וחלקה (אם אין, נעזרים בכף).
4. מחממים שמן בסיר עמוק ומזלפים את הבצק לספירלות ישירות לתוך השמן.
5. מטגנים עד להזהבה. במקביל מבשלים את כל חומרי הסירופ במשך חמש דקות, ברתיחה.
6. מוציאים את השבקייה בכף מחוררת ישירות מהשמן לסירופ לכמה שניות. מעבירים לצלחת הגשה.

*הכנתי אם חצי כמות וזה יוצא המוווון
מקור-רותה טויזר

ועוד…

אחרון ודי….חחח

רצועות חזה עוף ביין עם ‬פיטריות

סדנא:

לוקחים פרפר של חזה עוף ,שוטפים ומנקים.

חותכים לרצועות לא גדולות.

מעבירים לצלחת את הרצועות ומוסיפים ,מלח, פלפל ,פפריקה וסליאן ומערבבים .

בינתיים חותכים דק את הבצל .

מעבירים את הבצל לסיר עם קצת שמן זית ומערבבים למשך כדקה.

מוסיפים שן שום כתושה ופיטריות ,מערבבים , משאירים בסיר למשך 2-3 דקות ומדי פעם מערבבים

ועכשיו שופכים כשליש עד חצי כוס יין אדום (אפשר גם לבן) ומערבבים.

מוסיפים את הרצועות עוף ומערבבים.

מכסים בסיר ,מבשלים במשך 7-9 דקות ,מדי פעם מערבבים.

החומרים הדרושים:

1 פרפר חזה עוף
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל
1/2 כפית פפריקה
1 כפית סילאן
1 בצל
1 שן שום
1 קופסת שימורי פיטריות
שליש עד חצי כוס יין אדום (אפשר גם לבן)

אופן ההכנה:

1.לוקחים פרפר של חזה עוף ,שוטפים ומנקים.
2.חותכים לרצועות לא גדולות.
3.מעבירים לצלחת את הרצועות ומוסיפים ,מלח, פלפל ,פפריקה וסליאן ומערבבים .
4.חותכים דק את הבצל .
5.מעבירים את הבצל לסיר עם קצת שמן זית ומערבבים למשך כדקה.
6.מוסיפים שן שום כתושה ופיטריות ,מערבבים , משאירים בסיר למשך 2-3 דקות ומדי פעם מערבבים.
7.שופכים כשליש עד חצי כוס יין אדום (אפשר גם לבן) ומערבבים.
8.מוסיפים את הרצועות עוף ומערבבים.
9.מכסים בסיר ,מבשלים במשך 7-9 דקות ,מדי פעם מערבבים.
10.מבשלים פירה ,שמים מעל לפירה או ליד תלוי איך כל אחד אוהב ,כמובן שאפשר לאכול ללא תוספות.
בתיאבון
מקור – אישי

תפו"א אפוי בתנור "כמו בל"ג בעומר"‬

סדנא:

שוטפים היטב את התפ"א ,מנגבים ומנקבים עם מזלג במס' מקומות

עוטפים את התפ"א בנייר כסף ומניחים על תבנית האפייה.חום 180 מעלות למשך כשעה וחצי .
אגב אני בד"כ מכינה את התפו"א כאשר יש עוד משהו שנאפה בתנור.

אחרי האפייה ,בזהירות פותחים את הנייר כסף, פורסים את התפו"א לשניים מורחים קצת חמאה ,שמים מלח פלפל אפשר גם פפריקה וסוגרים את התפו"א לדקה בתוך נייר הכסף.

אני חולה על תפוחי אדמה בכל צורה …אז סורי על ההתלהבות היתרה…חחח

וכמובן לצלחת ולאכול.

פיצה מבצק מלוואח מהירה

סדנא:

מוצאים מהפריזר חצי שעה כדי להפשיר את עלי המלוואח….חשוב לעבוד עם מלוואח קפוא ,אחרת לא ייצא.

בינתיים מכינים רוטב,
מערבבים בקערה -
1 קופסא תרכיז עגבניות
1 כף רוטב חריף מתוק
1/2 כפית אורגנו
1/2 כפית שמן זית
1 שן שום כתוש
מלח פלפל

מכינים בצד את התוספות שבא לכם…
פיטריות/תירס/בצל/פפרוני/זיתים/טונה ועוד ועוד….

ומקשטים את הפיצה איך שנראה לכם …כמובן אפשר לשתף את הילדודוסים…
למעלה לפזר גבינה ולהכניס לתנור שחומם מראש לחום בינוני כ 180 מעלות למשך 15-20 דקות.

החומרים הדרושים:
חב' בצק מלוואח

לרוטב-
1 קופסא תרכיז עגבניות
1 כף רוטב חריף מתוק
1/2 כפית אורגנו
1/2 כפית שמן זית
1 שן שום כתוש
מלח פלפל

תוספות לבחירה

אופן ההכנה:
1. מוצאים מהפריזר חצי שעה כדי להפשיר את עלי המלוואח….חשוב לעבוד עם מלוואח קפוא ,אחרת לא ייצא.
2.מערבבים בקערה את החומרים לרוטב  -קופסא רכז עגבניות,רוטב חריף מתוק,אורגנו,כפית שמן זית,שן שום כתוש
מלח פלפל.
3.מכינים בצד את התוספות שבא לכם…
פיטריות/תירס/בצל/פפרוני/זיתים/טונה ועוד ועוד…
4.מקשטים את הפיצה איך שנראה לכם …כמובן אפשר לשתף את הילדודוסים…
למעלה לפזר גבינה ולהכניס לתנור שחומם מראש לחום בינוני כ 180 מעלות למשך 15-20 דקות.

מתכון :אישי

עוגת תפוחים בשלוש שכבות

החומרים הדרושים:

לבצק:
200 גר 'חמאה/מחמאה
½2 כוסות קמח תופח
2 כפות סוכר
4 חלמונים
קורט מלח
גרידת לימון מלימון שלם

לתפוחים:
8 תפוחי גרנד קלופים וחתוכים לשמיניות
½ כוס סוכר
מיץ מ-1 לימון
¼ כוס מים
1 כפית שטוחה קינמון.

לקצף:
4 חלבונים
2 כפות סוכר
אינסטנט פודינג וניל

הכלים:

תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ, או תבנית אובלית בגודל דומה.

אופן ההכנה:

1. ללוש היטב את הבצק, לחלק את הבצק ל-1/3 ול-2/3. 2/3 לשטח על גבי התבנית ואת ה-1/3 האחר להעביר למקפיא.
2.לתפוחים : להניח את כל החומרים בסיר ולבשל על אש קטנה עד אשר התפוחים יתרככו (בין 15 ל-20 דקות בישול). להניח להתקרר.
3. לחמם את תנור האפייה ל-180°c.
4. להקציף היטב את החלבונים. לאחר שנוצר קצף יציב רך להוסיף בהדרגה את הסוכר, להמשיך להקציף לקצף יציב וחלק ולהוסיף בהדרגה את ה"אינסטנט".
5. הרכבת העוגה:
להניח את התפוחים, על גבי הבצק שבתבנית , מעליהם להניח את הקצף, ומעל הכל לגרד בפומפיה גסה את הבצק ששהה בפריזר.
לאפות בתנור (180°c) במשך כ-40 דקות.

מקור: לי את34

עוגת תפוחים בשלוש שכבות

עוגת תפוחים בשלוש שכבות

עוגת תפוחי עץ ובננה

החומרים הדרושים:

2 תפוחי עץ
1 בננה, חתוכה דק
½ כוס סוכר
¾ כוס שמן
3 ביצים
½1 כוסות קמח תופח
תבנית אפיה מרופדת בניר אפיה – חשוב!

אופן ההכנה:

1.מחממים תנור לחום בינוני ,מרפדים תבנית בנייר אפיה ומסדרים את התפוחי עץ .
2.מערבבים את שמן , סוכר, ביצים, קמח , והבננה ,מערבבים היטב הכל ויוצקים לתבנית מעל תפוחי העץ.
3. אופים כ 40 דקות .,מוצאים מהתנור ,מצננים והופכים את העוגה .
4. ניתן להוסיף גלידה ליד העוגה , טעים….

מקור:אישי

עוגת תפוחי עץ ובננה